Surpreenda seus convidados no jantar de Natal! Lombo de porco recheado

📝 Ingredientes

Para o Lombo

• 1 peça de lombo de porco (1,2kg – 1,5kg)
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 3 dentes de alho picados
• Suco de 1 laranja
• 1 colher (sopa) de mel
• 1 colher (chá) de páprica doce
• 1 colher (chá) de alecrim
• Sal e pimenta a gosto

Para o Recheio

• 100g bacon picado
• 1 cebola picada
• 1 maçã picada
• 1/2 xícara uva-passa (opcional)
• 1/2 xícara farofa pronta ou pão ralado
• 2 colheres (sopa) manteiga
• Sal e pimenta a gosto

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🍴 Modo de Preparo

1. Prepare o Recheio

1. Em uma panela, frite o bacon até dourar.
2. Adicione a manteiga, cebola e maçã. Refogue até amaciar.
3. Acrescente uva-passa, farofa, sal e pimenta.
4. Misture bem e deixe esfriar.

2. Abra o Lombo

1. Com uma faca afiada, abra o lombo em forma de manta (borboleta).
2. Tempere com sal, pimenta, alho, páprica, alecrim, suco de laranja e mel.
3. Deixe marinando por 30 minutos.

3. Recheie e Enrole

1. Espalhe o recheio sobre o lombo.
2. Enrole como rocambole e amarre com barbante.

4. Asse

1. Coloque em uma assadeira e regue com azeite.
2. Leve ao forno preaquecido a 200°C por 1h10–1h30.
3. Regue com o caldo da assadeira a cada 20 minutos.
4. Se começar a dourar demais, cubra com papel alumínio.

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🍯 Molho Final (Opcional Mas Divino!)

• Após o cozimento, coloque o caldo da assadeira numa panela.
• Adicione 1 colher de mel + 1 colher de manteiga.
• Deixe reduzir até engrossar.
• Regue sobre o lombo fatiado.

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🍽️ Como Servir

Sirva fatiado com:

• Purê de batata ou mandioca
• Arroz com castanhas
• Salada verde
• Farofa natalina

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💡 Dicas

• Use damasco ou ameixa seca no recheio
• Não fatie enquanto está muito quente — ressecará
• Pode montar e deixar na geladeira com antecedência

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🧊 Conservação

• Dura 3 dias na geladeira
• Congela bem por 2 meses

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💬 Engaje Seu Público

Pergunte aos leitores:
“Você prefere carnes doces, salgadas ou as duas juntas no Natal?”

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